焼きそばや。 これがまたビールに合うんやわ。 焼きそばを美味しく作るコツ、それはたっぷりの豚バラ肉をまず弱火で炒め、豚油を鉄板にたっぷりと流す、その上にそばを置いて強火で思い切り炒めるんや。 豚油とそばの辛味が焼きそばの風味を作るんやね。 そばがちょっと焦げ目付くくらいまで炒めた方が美味しいで。 出来上がったら鰹節と青海苔何やけど、とももは青海苔よりおネギのみじん切りの方がええなあ。